Milchreis mit zweierlei Früchten

Reis | Dessert | 60+ Min | vegetarisch

Zutaten (4 Portionen)

250 g Müller’s Mühle Milchreis

850 ml Milch oder Hafermilch

50 g Zucker

1/2 Vanilleschote

250 g Erdbeeren

2 EL Zitronensaft

1 Pck. Vanillezucker

40 g Blaubeeren

40 g Himbeeren

1 Mango

2 EL Zitronensaft

1 EL Kokoschips

Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Milch, Zucker und Vanillemark in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Milchreis zufügen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Temperatur auf sehr geringe Hitze reduzieren und den Milchreis für 45 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren.
Beeren waschen. Erdbeeren klein schneiden. Circa 2/3 der Erdbeeren, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf oder Standgefäß pürieren. Übrige Beeren hineingeben und verrühren.
Mango schälen und kleinschneiden. Die Hälfte des Fruchtfleischs mit dem Zitronensaft pürieren. Mangostücke mit dem Püree vermengen.
Den fertigen Milchreis zusammen mit den Früchten in Gläser oder Schalen schichten. Den Mangomilchreis mit Kokoschips bestreuen.